“Semplice, è una parola complessa, perchè una cucina semplice è tutt'altro che facile”.

Diego Bertona è lo Chef di Casa Fantini e nel suo menù interpreta il concept della casa attraverso il suo amore per le materie prime, per i piatti in grado di esaltare pochi ingredienti bilanciati in modo magistrale, grazie a lavorazioni capaci di valorizzarli senza nessuna riserva. Una cucina che rende onore alla tradizione italiana, caratterizzato da contrasti e gusti decisi, a volte insoliti, e dalla ricercata selezione di prodotti del territorio e non solo.

“Semplice, è una parola complessa, perchè una cucina semplice è tutt'altro che facile”.

Diego Bertona è lo Chef di Casa Fantini e nel suo menù interpreta il concept della casa attraverso il suo amore per le materie prime, per i piatti in grado di esaltare pochi ingredienti bilanciati in modo magistrale, grazie a lavorazioni capaci di valorizzarli senza nessuna riserva. Una cucina che rende onore alla tradizione italiana, caratterizzato da contrasti e gusti decisi, a volte insoliti, e dalla ricercata selezione di prodotti del territorio e non solo.

“Semplice, è una parola complessa, perchè una cucina semplice è tutt'altro che facile”.

Diego Bertona è lo Chef di Casa Fantini e nel suo menù interpreta il concept della casa attraverso il suo amore per le materie prime, per i piatti in grado di esaltare pochi ingredienti bilanciati in modo magistrale, grazie a lavorazioni capaci di valorizzarli senza nessuna riserva. Una cucina che rende onore alla tradizione italiana, caratterizzato da contrasti e gusti decisi, a volte insoliti, e dalla ricercata selezione di prodotti del territorio e non solo.

“Semplice, è una parola complessa, perchè una cucina semplice è tutt'altro che facile”.

Diego Bertona è lo Chef di Casa Fantini e nel suo menù interpreta il concept della casa attraverso il suo amore per le materie prime, per i piatti in grado di esaltare pochi ingredienti bilanciati in modo magistrale, grazie a lavorazioni capaci di valorizzarli senza nessuna riserva. Una cucina che rende onore alla tradizione italiana, caratterizzato da contrasti e gusti decisi, a volte insoliti, e dalla ricercata selezione di prodotti del territorio e non solo.